Cómo hacer horchata de arroz de increíble sabor

En muchas partes del mundo es conocida el agua de horchata y aunque se originó en España, es en México donde se popularizo saber cómo hacer horchata de arroz entre los restaurantes de antojitos del país.

Se ha preparado de diferentes maneras a lo largo de los años pues no solo con arroz se prepara, el agua de horchata se prepara de modo clásico en fresa, tamarindo, Jamaica y otras distintas frutas que le dan un toque especial dependiendo de la región donde se prepare.

Horchata de arroz

Horchata de arroz

El modo de preparación varía mucho y depende de la región donde se viva para poder hacerla. Pero en este artículo vamos a conocer las formas más populares de preparar una deliciosa agua de horchata.

También puedes leer: COMO HACER DULCE DE COCO

 

Ingredientes para hacer agua de horchata de arroz

  1. 1 taza de arroz desinfectado y enjuagado
  2. Leche condensada
  3. Leche evaporada
  4. Dos vasos de agua
  5. Cuatro rajas de canela
  6. Azúcar al gusto
  7. Hielos
  8. 1 cucharada de extracto de vainilla

Preparación del agua de horchata de arroz

El arroz siempre debe lavarse y dejarse remojar por al menos 12 horas. Y cuando digo lavarse, me refiero a pasarlo por agua sin jabón. La razón es simple, el arroz tiene mucho almidón y no es que sea malo, pero no es bueno consumirlo en exceso. Por eso se deja remojar varias horas, para quitar el exceso.

Al siguiente día que esté listo el arroz, lo escurres y lo pasas a la licuadora. Pero no vayas a tirar el agua de arroz, esta es muy buena, si tienes un bebé enfermito de diarrea, puedes darle agua de arroz para que le ayude a sanar su estómago. Es completamente natural y cero dañino.

No te vayas sin leer: COMO HACER UN QUEQUE ESPONJOSO

Cuando ya tienes bien enjuagado el arroz, deberás meterlo en la licuadora junto con el azúcar y la canela y el agua con la cual se remojó el arroz, para que todo quede perfectamente molido.

El resultado final de esto debes colarlo, pero con una tela limpia para que el líquido y los residuos queden por separado. Al terminar, ya nada más debes checar si está a tu gusto. Ponlo a enfriar y disfruta de una deliciosa agua de horchata de arroz.

Receta horchata de arroz con coco

Cómo te mencioné al inicio, existen muchas maneras de hacer agua de horchata y otra de las más populares es con coco. La verdad el proceso de preparación no difiere mucho de la receta original de agua de horchata. Pero para evitar errores vemos como se prepara.

Ingredientes para la horchata de arroz con coco

  • Una taza de arroz
  • 2 litros de agua
  • 1 taza de coco bien picadito
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 lata de leche condensada
  • Esencia de vainilla, solo una cucharadita
  • Canela molida o entera, pero de preferencia molida para evitar que quedan grumos muy grandes en la mezcla

Preparación de la horchata de coco

Igual que la receta original, es necesario dejar remojar el agua de horchata para limpiar bien el arroz. Posteriormente debes licuar el arroz con el agua misma donde se remojó. Vacía el resultado, pero cuélalo con un colador fino o una tela para evitar que se pasen los grumos.

No mezcles nada todavía excepto el arroz. Esto porque no todos tenemos una licuadora de 3 litros de capacidad. Es más fácil licuar los ingredientes de esta manera.

Solo debes tomar una taza o dos del agua colada y meterlo en la licuadora con los demás ingredientes: la leche evaporada, la condensada, vainilla, canela y el coco picado. Licua perfectamente, esta mezcla no es necesaria colarla, solo debes vaciarla en la jarra con agua de arroz y listo.

Ponla a enfriar y ¡disfruta!

¿Qué beneficios tiene el agua de horchata?

Es baja en sodio

Debes saber que los riñones trabajan para regular los niveles de sodio en la sangre, son el filtro natural del cuerpo humano. Y cuando hay niveles altos de sodio en la sangre, los riñones trabajan el doble y no pueden con los altos niveles.

El resultado, es la hipertensión y retención de líquidos. Esto provoca que además el hígado y al corazón trabajar más de la cuenta provocando que comiencen a funcionar mal.

Es rica en vitamina C

Es el perfecto antioxidante por naturaleza. Ayuda a prevenir los daños en las células que se encuentran a exposición directa de los rayos de sol, o sea, la vitamina C ayuda a reparar las células dañadas de la piel.

Sin mencionar que ayuda a reparar dichas células cuando se han marcado por las arrugas y las líneas que deja el tiempo en tu piel.

Rico en ácido oleico

Este ácido es como el aceite de oliva. El ácido oleico te ayuda a prevenir el colesterol alto, te ayuda rediciendo los triglicéridos, vaya, previene problemas cardiacos relacionados con la hipertensión.

Facilita la digestión

Tiene altos niveles de fibra que ayudan a reparar las paredes dañadas del colon. Tiene enzimas como la amilasa y lipasa los cuales facilitan la digestión en personas mayores y personas con tránsito lento. Si tienes problemas para ir al baño, el agua de horchata es tu solución perfecta.

Libre de gluten

El gluten es algo que ha existido por miles de años y es la proteína principal de granos como el trigo y centeno. La hemos consumido normalmente desde que el ser humano existe en el planeta pues es contenida incluso en la carne cruda.

El problema de consumir gluten actualmente no es una moda, solo es causado por el ritmo y estilo de vida que las personas llevan actualmente. Nos hemos convertido en personas sedentarias, nos llenamos de comida llena de conservadores y esto nos ha perjudicado.

Las personas actualmente no podemos procesar esta proteína y por eso muchas personas incluso niños, son alérgicos al gluten. Por esta razón es que el agua de horchata original o agregada con coco, es la bebida perfecta para acompañar tus comidas.

Mantendrás tu salud estable, tendrás arterias sanas y definitivamente te ayudará a lucir una piel hermosa y muy juvenil.

Leave a Reply