Cómo Se Hace El Arroz Rojo De 2 Formas Fáciles

Cómo Se Hace El Arroz Rojo De 2 Formas Fáciles
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El arroz es quizás el mejor acompañante que puedas tener para tus comidas. Hoy te explicaré cómo se hace el arroz rojo, el cual tiene varias versiones las cuales tienen un delicioso sabor.

Este cereal (el arroz), es muy consumido alrededor del mundo, teniendo su mayor consumo en los continentes de Asia y América. Por lo tanto, es el segundo cereal más cultivado a nivel mundial, superado solamente por el maíz, debido a que este último tiene más usos a nivel industrial como fabricación de biocombustibles y para la alimentación de animales.

Y es que con el arroz se pueden hacer en gran variedad de platos entre ellos está el arroz con pollo, el arroz con camarones, el arroz a la valenciana, tortas de arroz y el arroz rojo. En resumen, si eres aficionad@ a la cocina, debes saber al menos cómo se hace el arroz rojo que es muy fácil y sencillo de hacer y no te tomará mayor tiempo.

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Entrando en materia, a continuación, te dejaré dos recetas para que prepares el arroz rojo de la forma que más lo desees.

Cómo Se Hace El Arroz Rojo Básico

Esta receta es la más sencilla de hacer, debido a que contiene menos ingredientes, pero no por eso deja de tener un resultado final muy rico.

cómo se hace el arroz rojo

Arroz Rojo

Ingredientes

  • 1 taza de arroz blanco.
  • 2 cubitos de caldo de tomate.
  • 1 cucharada de aceite vegetal.
  • 2 tazas de agua caliente o sopa de pollo.
  • 1 chile serrano o 1/3 chile verde.
  • ½ cucharadita de ajo en polvo.
  • ½ cucharadita de cebolla en polvo.

Preparación

Antes de iniciar con la preparación, debes lavar muy bien el arroz con agua hasta que de este salga el agua limpia. Te recomiendo para mejorar el lavado, ponerlo en una olla y con la mano ir batiendo hasta que suelte todo el almidón.

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Una vez este lavado el arroz, retira el agua y déjalo secar para posteriormente ponerlo a sofreír en una sartén antiadherente. Debes hacerlo a fuego alto moviendo constantemente el arroz para que esté tomé un color dorado por todos lados, lo que tardará aproximadamente unos 6 minutos.

Mientras sofríes el arroz, disuelve muy bien los cubos de caldo de tomate en agua caliente o en sopa de pollo, a lo que le agregarás el ajo y la cebolla en polvo. Personalmente prefiero usar la sopa de pollo, debido a que está le da un mejor sabor al arroz. Si no tienes los cubos de caldo de tomate, puedes picar un tomate y ponerlo en la licuadora con los ingredientes para hacer la salsa.

Ahora agrégale la mezcla al arroz, de tal manera que quede totalmente bañado en ésta. Pica muy bien el chile serrano y agrégalo a la olla del arroz. Verificar el sabor antes de iniciar con la cocción, y de ser necesario agrega sal.

Procede a cocinar a fuego alto hasta que comience a hervir el arroz, una vez haya llegado a este punto, proceda tapar el arroz y cocina a fuego lento. Cocina aproximadamente unos 20 minutos, verificando que el agua se haya evaporado y que nuestro arroz esté seco, si no es así mira constantemente hasta que se seque.

Cuando esté seco el arroz, apaga la olla y revuelve con un tenedor para que éste no quedé pegado. Deja reposar 5 minutos para posteriormente servirlo como guarnición de la comida que tu desees. De esta manera habrás terminado la preparación.

Cómo Se Hace El Arroz Rojo Con Verduras

En esta versión del arroz rojo, se van a usar más ingredientes los cuales se puede encontrar fácilmente en cualquier tienda o supermercado, sin embargo, siempre recomiendo comprar en plazas de mercado dónde siempre se encuentran más frescos todos los alimentos.

cómo se hace el arroz rojo

Arroz Rojo Con Verduras

Ingredientes

  • 1 taza de arroz.
  • 1 cebolla blanca pequeña
  • 1/2 taza de aceite vegetal.
  • 3 jitomate o dos cubos de caldo de tomate.
  • 1 diente de ajo.
  • 3 tazas de agua caliente o de sopa de pollo.
  • 1/2 taza de chicharos o arvejas.
  • 1/2 taza de zanahoria picada en cuadritos.
  • 1/4 de taza maíz desgranado.
  • Sal al gusto.

Preparación

Al igual que en la receta anterior, lo primero que debes hacer, es lavar muy bien el arroz, para luego sofreírlo en un sartén antiadherente hasta que éste obtenga un color dorado. La forma correcta de sofreír el arroz es primero calentar el aceite vegetal y una vez se encuentre caliente, se agrega el arroz y con una cuchara de madera, revolver constantemente evitando que se queme.

Ahora en un procesador de alimentos o licuadora debes agregar los jitomates partidos a la mitad, junto con la cebolla picada en rodajas, el ajo y un poquito de agua. Debes hacer una especie de pasta con estos ingredientes.

Coloca en una olla el arroz dorado agregándole, la media taza de arvejas, la media taza de zanahoria, el cuarto de taza de maíz, la pasta encima, las dos tazas de sopa de pollo o de agua caliente. Mézclalo todo muy bien y verificar el sabor, de ser necesario agrega sal.

Cuando hagas un arroz siempre revisa la sal antes de poner a cocinarlo, de esta manera te aseguras un buen sabor desde el principio. Cocínalo a fuego alto hasta que el agua comience a hervir, para posteriormente taparlo y continuar cocinándolo a fuego bajo.

El arroz se secará aproximadamente en 35 minutos, sin embargo, es recomendable hacerle seguimiento. Una vez se encuentre totalmente seco el arroz, apaga la olla, mezcla con un tenedor y deja reposar para su posterior consumo. No olvides acompañar tus frijoles o carnes con este exquisito arroz.

Espero que hayas aprendido cómo se hace el arroz rojo y que te animes a hacerlo para sorprender a tu familia y a tus amigos.

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