Cómo Se Hace El Ceviche De Camarón De 2 Formas Practicas

Cómo Se Hace El Ceviche De Camarón De 2 Formas Practicas
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Cuando visitas una ciudad costera no puedes evitar probar la comida de mar, en especial la que se realiza con camarones y/o pescado. Uno de los platos que más llama la atención es el ceviche de camarón, por eso hoy te explicaré cómo se hace el ceviche de camarón, para que lo puedas hacer en casa así estés distante de la playa.

Y es que no solamente los camarones sirven para hacer ceviche, también se puede hacer un delicioso arroz con camarones o salsas como la salsa Alfredo con camarones. Depende de tu gusto y de los ingredientes que tengas a tu disposición para que te animes a hacer algunos platos.

Cuando se habla de ceviche nos referimos a un plato el cual tiene mariscos y/o pescados, los cuales se marinan con aliños cítricos. Los cítricos mayormente usados para la preparación del ceviche son la lima ácida, el limón y en algunas ocasiones la naranja agria, siendo acompañados mayormente por alguna especie de ají o chile.

El ceviche es considerado patrimonio cultural en Perú, sin embargo, en muchos países de Latinoamérica, especialmente los que tienen ciudades costeras en el océano Pacífico, se realiza algún tipo o versión de ceviche. Siendo lo más conocidos los ceviches de Ecuador, Colombia, Chile, Guatemala, México, Nicaragua, Panamá y Costa Rica.

Dependiendo del país donde se haga el ceviche así será acompañado, por ejemplo, en Colombia regularmente se acompaña con galletas saladas soda, en Ecuador con tostadas de plátano, en México con tostadas de maíz y en el Perú con yuca o papa.

Es tan delicioso su sabor, que los amantes de la cocina deberían saber cómo se hace el ceviche de camarón en alguna de sus presentaciones, así que te dejo estas dos recetas para que aprendas hacerlo en casa.

Cómo Se Hace El Ceviche De Camarón Ecuatoriano

El ceviche de camarón ecuatoriano es uno de los más populares y solicitados en Latinoamérica, no sólo por su delicioso sabor, sino por la facilidad a la hora de prepararlo.

cómo se hace el ceviche de camarón

Ceviche De Camarón Ecuatoriano

Te recomiendo para esta preparación, conseguir unos camarones los más fresco posible, yo personalmente prefiero comprarlos en las plazas de mercado, donde siempre son mejores y más frescos los productos.

Ingredientes

  • 2 libras de camarones.
  • 1 cebolla colorada grande.
  • 4 tomates.
  • 1 pimiento rojo.
  • El zumo de 14 limones.
  • El zumo de una naranja.
  • ½ taza de salsa de tomate.
  • 1 manojo de cilantro.
  • Aceite vegetal al gusto.
  • Sal al gusto.

Preparación

Para iniciar con la preparación, lo primero que debes hacer es poner a cocinar las 2 libras de camarones asegurándote de pelarlos muy bien y quitarle todas las venas. La cocción de los camarones puede tardar alrededor de 30 minutos en una olla con agua, agregándoles un poco de sal.

Posteriormente, debes picar finamente la cebolla colorada al igual que el manojo de cilantro. Al pimiento quítale las semillas y las venas para posteriormente picarlo en cuadritos. Al igual que con el pimiento, procede a picar en cuadros los tomates.

Ahora en un recipiente grande, agrega la cebolla bañada con un poco de zumo de limón y sal, de esta manera le quitamos un poco el picante. Posteriormente agrega los camarones, el cilantro picado, el pimiento, el tomate, el resto del zumo de limón, el zumo de naranja, el aceite vegetal y la salsa de tomate.

Mezcla muy bien todos los ingredientes hasta que se integren y queden homogéneos. Revisa el sabor y de ser necesario, agrega un poco de sal según tu gusto. Una vez terminado el ceviche, guárdalo en la nevera para que puedas consumirlo después de una hora.

Recuerda que los alimentos de mar son muy propensos a la descomposición, por lo tanto, debes tener tu ceviche el mayor tiempo refrigerado mientras lo consumes, que debería ser máximo 2 días después de preparado.

Según la tradición ecuatoriana, debes acompañarlo con unas tostadas plátano verde, sin embargo, igualmente puedes comerlo con unas galletas de soda saladas.

Cómo Se Hace El Ceviche De Camarón Seco

Una de las presentaciones en la que podemos encontrar el camarón es el camarón seco, para esa presentación también se prepara un ceviche, en enseguida te explicaré cómo se hace el ceviche de camarón seco de manera muy sencilla y de un sabor exquisito.

cómo se hace el ceviche de camarón

Ceviche De Camarón Seco

Ingredientes

  • 300 grs de camarón seco pulverizado.
  • 4 zanahorias grandes.
  • 1 Cebolla colorada.
  • 3 pepinos grandes.
  • 1/4 de taza de salsa de tomate.
  • 2 cucharaditas de Salsa inglesa.
  • Cilantro picado al gusto.
  • Zumo de 4 limones.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación

Este ceviche también es llamado ceviche de camarón estilo Nayarit, para comenzar a realizar esta receta, debes rayar muy bien las zanahorias, luego picar los pepinos y la cebolla.

Al igual que en la receta anterior, si quieres puedes poner la cebolla a remojar en un poco de zumo de limón y de esta manera quitarle algo de picante. Para que esto sea efectivo, puedes dejarlo aproximadamente por 10 minutos.

Ahora en un recipiente grande, agrega los 300 gramos de camarón seco pulverizados, seguido de las zanahorias, la cebolla, los pepinos y el cilantro picado. Procede a mezclar con una cuchara hasta que todo se integre de manera homogénea. Recuerda que este procedimiento debe hacerse primero con los ingredientes secos.

Seguidamente, agrega el zumo de los 4 limones, la salsa de tomate y las cucharadas de salsa inglesa, mezcla muy bien y prueba su sabor. No le agregues sal o pimienta hasta que lo pruebes, debido a que el camarón seco regularmente es salado. De acuerdo a tu gusto, agrégale sal y pimienta, para esta manera dar por terminada la preparación.

Llévalo al refrigerador aproximadamente unos 30 minutos y ya podrás disfrutar de tu ceviche de camarón seco. Procura consumirlo máximo en 2 días después de la preparación.

De esta manera hemos terminado con esta entrada sin antes animarte a que hagas tu propio ceviche de camarón en casa, si te ha gustado no olvides compartir en tus redes sociales.

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