Como se hace el dulce de guayaba en casa

A muchas personas nos encanta el dulce, diría que comer algo dulce es uno de los placeres que tiene la vida; y si has llegado hasta aquí, es porque quieres aprender cómo se hace el dulce de guayaba. Este delicioso manjar es uno de los dulces típicos de la cocina colombiana.

La guayaba se puede considerar como una de las frutas reinas, debido a los grandes beneficios que su consumo trae para la salud. Está deliciosa fruta se da en muchas variedades de tamaño y con colores rosa, rojo oscuro o amarillo.

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Se dice que esta maravillosa fruta es originaria del sur de Centroamérica y del Caribe. Pero es cultivada de muchos países de la zona intertropical. La guayaba puede ser consumida cruda, como cuando uno se come una manzana o en rodajas. Sin embargo, en algunas partes del mundo se consume en jugo o es procesada (como es el caso de Fiyi, donde se hacen sabrosas gelatinas).

como se hace el dulce de guayaba

Dulce de guayaba

Pero no solamente se disfruta de la guayaba como una bebida o como un manjar, también puede ser usada como medicina anti gripal, debido a su alto contenido de vitamina C, que es alrededor de 4 veces mayor que el contenido de vitamina C, que tienen las naranjas.

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Como se hace el dulce de guayaba casero

En Colombia el dulce de Guayaba también es llamado bocadillo, aquí te explico de manera muy fácil sencilla cómo se hace este delicioso dulce, para que lo disfrutes cuando quieras.

Ingredientes

  1. 1 kilo de guayaba.
  2. 1 kilo azúcar o panela rallada.
  3. 1 taza jugó naranja.
  4. 1 agua.

Preparación

Antes que nada, debes escoger muy bien tus guayabas, yo personalmente prefiero ir a comprarlas en una plaza de mercado y ahí seleccionar muy bien las guayabas más maduras. Este es el paso más importante que debes tener en cuenta para la preparación de este delicioso manjar. Si no consigues unas guayabas maduras, no podrás tener los resultados esperados.

Procede a pelar muy bien las guayabas procurando quitar todas las cáscaras, dado que la cáscara puede provocar un sabor amargo en esta dulce. Después de peladas las guayabas, debes partirlas y retirar las semillas qué hay dentro de ellas. Debido a que hay una gran cantidad de semillas en cada guayaba, sólo saca las que más puedas.

Ahora coloca todas las guayabas en una olla con suficiente agua, procurando que éstas queden totalmente cubiertas. Cocínalas a fuego medio aproximadamente unos 35 minutos o hasta que las guayabas queden totalmente blandas.

Saca las guayabas de la olla y procede a triturarlas manualmente o si quieres con ayuda de la licuadora. Una vez tengas las guayabas totalmente diluidas, debes ponerlas en una olla junto con el kilo azúcar y la taza de jugo de naranja. Debes mezclar constantemente todos los ingredientes mientras se cocina a fuego bajo, hasta que se forme una mezcla homogénea y espesa. Dicho proceso puede tardar alrededor de 2 horas debido a la cantidad de azúcar y de guayaba que estamos cocinando. El tiempo puede disminuir o aumentar si cambias las cantidades expuestas en esta receta.

Una vez tu mezcla haya espesado y tenga una consistencia adecuada, ya tienes listo dulce de guayaba. Ahora deja enfriar un poco el dulce, para posteriormente ponerlo en un recipiente donde esté se compactará y de esta manera tendremos finalizado este delicioso postre. Regularmente este postre es acompañado con queso cuajada y con un vaso de leche. Seguro encontraras una manera deliciosa para acompañarlo.

Beneficios de la guayaba

La guayaba es conocida como la súper fruta, debido a sus grandes propiedades y beneficios que tiene para la salud. Aquí te nombro unos de los beneficios más destacados del consumo de la guayaba:

  1. Regula la digestión: Por su gran contenido de fibra la guayaba sirve como regulador de la digestión, protegiendo el colon y ayudando a la eliminación de las toxinas del cuerpo.
  2. Mejora sistema inmunológico: La vitamina c presente en la guayaba la hace una de las frutas más ricas en esta vitamina. Cuando se come la guayaba con piel se puede obtener una concentración mucho más alta de ésta vitamina, la cual es responsable de subir nuestras defensas para evitar virus e infecciones.
  3. Cuida tu piel: Su alto contenido de vitamina A, es esencial para una piel saludable además de contener licopeno qué protege nuestra piel de rayos UV, qué es uno de los causantes del cáncer de piel.
  4. Controla la presión arterial: La cantidad de potasio presente en las guayabas supera incluso al potasio que tienen los bananos, qué es uno de los reguladores del ritmo cardíaco y de la presión arterial.
  5. Ayuda en el embarazo: Se recomienda el consumo de la guayaba a las mujeres embarazadas, porque ésta ayuda a prevenir defectos y problemas en el tubo neural.

Cómo lo ves los beneficios que trae el consumo guayaba para tu salud son grandes, sin embargo, como todas las cosas en esta vida no debe llegar a los excesos, debido a que, por ser una fruta, ésta contiene fructosa que en cantidades excesivas resulta perjudicial para tu salud.

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