Cómo se hace el dulce de mango casero

El mango una de mis frutas favoritas, porque la puedo comer, tanto si está verde o madura, y en cada versión disfrutar de un delicioso sabor. Por eso en esta entrada quisiera enseñarte cómo se hace el dulce de mango, para que puedas disfrutar esta fruta de una nueva forma y deleitar a tus seres queridos.

Esta fruta pertenece a la familia de los cítricos y crece en la zona intertropical, tienen un sabor muy delicioso y un contenido alto en fibra. Cómo lo mencione en un principio, se puede consumir aun estando verde, con un sabor ligeramente ácido que resulta ser delicioso y adictivo.

El origen del mango es asiático, más precisamente de Birmania y de India; y es considerado la fruta nacional en países como Pakistán, Filipinas e India. Existen muchas variedades de mango, la cuales se diferencian principalmente por su tamaño o por la pulpa, la cual en ciertos casos puede no ser fibrosa. Hay ciertas variedades que pueden tener un sabor muy diferente, como por ejemplo el mango melocotón, el cual tiene gran tamaño y un olor similar al del melocotón.

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Cómo hacer dulce de mango maduro

Esta receta es muy sencilla de hacer, tan sólo debes asegurarte que los mangos que uses estén totalmente maduros.

cómo se hace el dulce de mango

Dulce de Mango

Ingredientes

  • 4 piezas de Mangos maduros.
  • 400 gramos de azúcar.
  • 960 mililitros de agua.
  • 2 lata de leche condensada mediana.

Preparación

Lo primero que debes hacer es pelar muy bien los mangos y extraer la pepa de su centro. Dado el caso de que tus mangos no tengan un gran tamaño, puedes modificar la receta con un mango adicional.

Una vez pelados los mangos, debes extraer toda la pulpa y picarla muy bien, para luego cocinarla en una olla con agua. Cocina aproximadamente 3 minutos a fuego medio.

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Pasados los 3 minutos, agrega el azúcar y la leche condensada, mezclando todos los ingredientes hasta que éstos se integren bien, continúa cocinando a fuego medio durante media hora más.

Pasada la media hora revisa que la mezcla tenga la contextura deseada sin olvidar el sabor; si es así, apaga el fuego de la olla y espera a que se enfríe. Una vez esté totalmente reposado tu dulce, puedes poner en la nevera para que lo sirvas como postre después de una deliciosa comida.

De esta manera has terminado de hacer un dulce de mango maduro. Puedes acompañarlo con pan tostado o galletas de sal.

Cómo se hace el dulce de mango biche

El mango biche es muy consumido en ciertas regiones de Colombia, a éste se le agrega un poco de sal y limón, se podría decir que la combinación de estos tres ingredientes, le dan un sabor agridulce que muchas personas prefieren. En esta ocasión te voy a enseñar una receta para que lo puedas consumir en forma de dulce.

cómo se hace el dulce de mango biche

Dulce De Mango Biche

Ingredientes

  1. 6 mangos verdes.
  2. 3 astillas de canela.
  3. 1 clavos de olor.
  4. 250 gramos de azúcar.
  5. 700 ml de agua.

Preparación

Lo primero que debes hacer antes de iniciar esta receta, es asegurarte de que los mangos están realmente verdes, en muchas ocasiones podemos cometer un error confundiéndonos con el color de la cáscara.

Ahora procede pelar muy bien los mangos, tratando en lo posible de que se pierda muy poca pulpa en este proceso. Una vez tengas pelados los mangos saca las tajadas que más puedas.

En una olla aparte, agrega el agua junto al azúcar y cocina por aproximadamente unos 15 minutos. Pasados los 15 minutos, agrégale la canela, los clavos de olor y las rodajas de mango. Sigue cocinando hasta que todo quede hecho un melado.

Ese proceso puede variar según la cantidad de rodajas de mango y de azúcar que utilices, recuerda que las cantidades expuestas en esta receta son opcionales y pueden variar según la cantidad que tú quieras preparar.

Una vez tengas el melado, retira la olla del fuego y déjalo enfriar hasta que esté a temperatura ambiente. Cuando se encuentra a temperatura ambiente, guárdalo en la nevera hasta que la vayas a consumir.

Los 5 beneficios y propiedades del mango

Para tener una buena salud los médicos siempre nos recomiendan tener una dieta balanceada y hacer suficiente ejercicio. Entre los alimentos que debemos consumir, están las frutas, las cuales en su gran mayoría por su contenido de fibra y demás vitaminas ayudan de forma considerable nuestro estado de salud. En el caso del mango, podemos encontrar los siguientes beneficios asociados a su consumo:

  1. Alcaliniza, purifica y adelgaza la sangre, debido a que el mango aporta ácidos orgánicos que cuando nuestro cuerpo los asimila, permite de una manera eficiente bajar la acidez de nuestra sangre.
  2. El contenido de potasio y de magnesio presente en el mango ayuda considerablemente al sistema osteomuscular de nuestro cuerpo, previniendo así enfermedades en los huesos como la osteoporosis y ayudando a nuestros músculos con la fatiga.
  3. Por su contenido de fibra mango nos ayuda a reducir problemas de estreñimiento y por ende la probabilidad de contraer el cáncer de colon. Además, nos ayuda a bajar los niveles de colesterol malo que hay en nuestra sangre, para evitar problemas en el sistema circulatorio y en nuestro corazón.
  4. El beta-caroteno que se encuentra en el mango, nos ayuda a proteger la piel, los ojos, el corazón y las mucosas frente a la acción de los radicales libres.
  5. Los efectos antioxidantes del mango ayudan fuertemente a nuestro sistema inmunológico a prevenir y a combatir contra los virus que producen las enfermedades.

Por su delicioso sabor, por sus beneficios para la salud y por la facilidad en la preparación, no debes dejar de preparar un delicioso dulce de mango en las dos versiones qué te he enseñado hoy.

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