Cómo se Hace el Vinagre de Vino Tinto Casero

Cómo se Hace el Vinagre de Vino Tinto Casero
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Seguramente en alguna oportunidad, has tenido la desagradable sorpresa cuando abres una botella de vino tinto y éste no se encuentre en el estado ideal para ser consumido. Te tengo una buena noticia, puedes hacer un vinagre con ese vino. Así que continúa leyendo para que aprendas cómo se hace el vinagre de vino tinto casero.

El vinagre de vino suele ser usado para adobar distintas ensaladas, principalmente en la cocina de la Europa meridional y central. Ese tipo de vinagre tiene ciertos beneficios para la salud, de las cuales podemos nombrar que ayuda con el sistema digestivo y el control del peso.

Ingredientes para Hacer Vinagre de Vino Tinto

  • Vino tinto.
  • Botellón de boca ancha.
  • Servilleta del papel fina o gasa.

Procedimiento

Lo principal para hacer un vinagre de vino tinto es una botella de vino, la cual debe ser un sabor que te guste, de este depende el sabor resultante del vinagre. La parte complicada para el procedimiento del vinagre de vino es obtener la madre del vinagre; que es la encargada de transformar el vino en vinagre, a través de sus bacterias que se encargan de eliminar el alcohol.

Dicha madre del vinagre, la puedes conseguir en una tienda especializada o a través del mismo vino. La segunda opción se lleva a cabo, poniendo en una botella de boca ancha 200 ml de vino tapada con una gasa y dejarla reposar en un lugar oscuro aproximadamente 9 semanas. La función de la gasa es dejar que el vino se airee lo suficiente de tal manera que el oxígeno ayude con el proceso.

cómo se hace el vinagre de vino tinto casero

Vinagre de Vino en Proceso

Una vez obtenida la madre del vinagre, debes poner en otra botella de un litro, vino hasta llegar a la mitad junto con la madre del vinagre. Dicha botella debe estar tapada con la gasa, en una zona oscura y sin cambios grandes de temperatura por aproximadamente 4 semanas. Debes llenar la botella de a poco, conservando las mismas 4 semanas de diferencia hasta completar la botella.

Transcurridas 14 semanas después de completar la botella, ya habrás terminado de hacer tu vinagre de vino tinto casero. Te recomiendo que antes de consumirlo, filtra muy bien para eliminar suciedad e impurezas. Envásalo en un recipiente adecuado preferiblemente de vidrio o acero inoxidable.

No olvides consumir tu vinagre de vino en aproximadamente 4 meses, recuerda que éste no lleva conservantes, por lo tanto, tiene una mayor calidad y un menor tiempo para su consumo.

Beneficios del Consumo de Vinagre de Vino Tinto

Consumir un vinagre de vino tinto casero tiene algunas ventajas y beneficios que valen la pena ser nombrados, a continuación, te muestro algunas de las más relevantes:

  1. Control del peso y quema grasa: La presencia del ácido acético en el vinagre de vino, ayuda de gran forma a la quema de grasa y no permite que se acumule dentro de nuestro cuerpo. Además, este ácido tiene la capacidad de generar saciedad, debido a que regula la función de la hormona del hambre “Ghrelina”.
  2. Mejora la digestión: El vinagre de vino tinto tiene una gran cantidad de probióticos, que mejoran la flora intestinal y en consecuencia permite una mejor absorción de todos los nutrientes de los alimentos.
  3. Regula el azúcar en la sangre: El ácido acético presenta en él vinagre de vino es un poderoso regulador de los niveles de azúcar en la sangre.
  4. Es natural: Por ser una preparación casera, el vinagre de vino tinto natural y no contiene conservantes los cuales afectan nuestra salud.
  5. Retrasa el envejecimiento: Al igual que el vino tinto, su vinagre está compuesto por poli-fenólicos que tienen un efecto antioxidante en el cuerpo, siendo éstos los aliados en el retraso del envejecimiento celular.

De esta manera hemos llegado al fin de esta entrada, recuerda compartir si te ha gustado y espero que hayas aprendido cómo se hace el vinagre de vino tinto en casa.