¿Cómo Se Hace Ensalada De Papa? 2 Recetas Deliciosas

Existe una gran variedad de ensaladas, sin embargo, hay una que es distintiva del país alemán, te estoy hablando de la ensalada de papa o ensalada de patata. Si aún no sabes cómo se hace ensalada de papa, has llegado al lugar indicado, porque en este artículo te explicaré de forma detallada a hacerla en varias versiones.

Esta ensalada es conocida en Alemania como Kartoffelsalat, y tiene muchas variantes alrededor del mundo, inclusive en el mismo Alemania donde su principal diferencia, podría ser la adición o no de la mayonesa.

La ensalada de papa que se hace sin mayonesa, regularmente se encuentra al sur de Alemania, en Austria e inclusive En Croacia. Sus principales ingredientes son las papas, la cebolla picada, pequeños trozos de pepino y unas tiras de tocino asado.

También puedes leer: COMO HACER DULCE DE COCO

La versión con mayonesa es acompañada con trozos de manzanas, huevo, pepinillo y salchicha; además en ocasiones se reemplaza la mayonesa por nata o yogur. Está versión se puede encontrar en el resto de Alemania como un plato típico.

Una vez hecha esta breve introducción e historia de la ensalada de papa, nos debemos ocupar de la receta que hoy traigo.

Cómo Se Hace Ensalada De Papa Alemana

Esta versión de la ensalada de papa alemana, es la que se hace en el sur de ese país, la cual cómo lo mencioné anteriormente, no utiliza mayonesa.

No te vayas sin leer: COMO HACER UN QUEQUE ESPONJOSO
cómo se hace ensalada de papa

Ensalada De Papa Alemana

Ingredientes

  • 6 papas medianas lavadas y sin pelar.
  • ½ cebolla cabezona.
  • 2 cucharaditas de mostaza.
  • 6 cucharadas de vinagre de vino blanco.
  • ½ taza de aceite de canola.
  • ¼ litro de caldo de pollo.
  • Perejil fresco para decorar.
  • sal y pimienta a tu gusto.

Preparación

Lo primero que debes hacer, es lavar muy bien todos los ingredientes, haciendo especial énfasis en las papas. Ahora en una olla con agua hierve las papas con abundante sal. Este proceso puede durar de unos 15 a 20 minutos aproximadamente.

Una vez se encuentren las papas cocinadas, retirarlas del fuego y déjalas enfriar para posteriormente pelarlas, debes tener cuidado ya que ellas conservan mucho calor y te puedes quemar. Cuando tengas totalmente peladas las papas, córtalas en rebanadas muy finas y déjalas aparte para usarlas luego.

En una olla aparte, calienta el caldo de pollo hasta que éste se encuentre a punto de hervir, cuando esté en ese punto, procede a cortar la cebolla en cuadritos muy pequeños y agrégala, dejando un minuto más al fuego este caldo. De esta manera podrás quitarle un poco el picante la cebolla.

Ahora, agrega el vinagre, la mostaza, la pimienta y sal al gusto para proceder a mezclar muy bien, hasta que tengas una salsa homogénea. Cuando tengas la salsa con la consistencia adecuada, debes agregarla a las papas. Revuelve muy bien esta salsa con las papas, teniendo cuidado de no deshacer las papas.

Deja que las papás absorban la salsa de tal manera que no se encuentre mucho líquido en el recipiente, si después de unos minutos, la ensalada aún tiene líquido sobrante, trata de sacarlo. Para finalizar rocía un poco de aceite y revuelve nuevamente, para después dejar reposar unos minutos antes de servir.

Para adornar la ensalada, agrega perejil fresco picado sobre las papas y ya tendrás una ensalada de papá alemana, lista para disfrutar con tus seres queridos y amigos.

Cómo Se Hace Ensalada De Papa Con Huevo

La ensalada de papa con huevo, es uno de esos platos que puedes ofrecerles a los invitados de tus reuniones, debido a que es muy económica, fácil de hacer y con un sabor que gusta a grandes y chicos.

cómo se hace ensalada de papa

Ensalada De Papa Con Huevo

Ingredientes

  • 3 papas.
  • 4 huevos.
  • 1/2 taza de mayonesa.
  • 1 cucharada de vinagre.
  • 1 cucharadita de mostaza.
  • ½ cucharadita de paprika.
  • 2 cucharadas de agua.
  • 1/2 pieza de cebolla morada.
  • 1 rama de apio.
  • 2 cucharaditas de sal.

Preparación

Antes de iniciar con la preparación de la ensalada de papa con huevo, debes picar muy bien la rama de apio y la cebolla. Ahora en una olla, agrega los huevos con agua y cocínalos aproximadamente unos 15 minutos a fuego alto, de esta manera te aseguras que queden bien cocidos.

Una vez los huevos están cocinados y los hayas dejado reposar, quítales la cáscara, para seguidamente separar las yemas de las claras. A las yemas tendrás que agregarles el vinagre, la mostaza, un poco de agua, la mayonesa y la páprika; y de esta forma hacer una salsa mezclando muy bien todos los ingredientes. Reserva la salsa para usarla luego.

En una tabla aparte, pica las papas en trozos medianos y procede a cocinarlas en una olla con agua hirviendo y sal, hasta que éstas queden suaves. Ahora pica muy bien las claras de huevo y mézclalas con los trozos de papa cocinadas, de tal manera que se integran de manera homogénea.

Finalmente, añádele a las papas con huevo, la cebolla, el apio picado junto con la salsa de mayonesa y yemas de huevo que anteriormente hiciste. Mezcla todos los ingredientes y prueba el sabor, de ser necesario agrégale sal. De esta manera, has terminado de hacer la deliciosa ensalada de papa con huevo.

Así, hemos llegado al final de este interesante artículo, esperando que hayas podido solucionar la duda de cómo se hace ensalada de papa. Espero te haya gustado y puedas hacer una excelente comida para tu familia y amigos.

Leave a Reply