Como se hace la crema de brocoli

Las verduras no son la comida preferida para los niños, ni para algunos adultos. Entre éstas encontramos el brócoli, él cual no es uno de los más populares; pero debemos consumirlo debido a sus propiedades alimenticias. Para que sea más fácil su consumo, debes poner algo de imaginación en su preparación. Por todo lo anterior, hoy te enseñaré como se hace la crema de brócoli con un sabor delicioso y muy nutritivo.

como se hace la crema de brocoli

Crema de Brocoli

El brócoli es una planta perteneciente a la familia de las brasicáceas, dónde podemos encontrar también especies como el repollo, la coliflor, la col y el colinabo. El consumo del brócoli, proporciona mucha fibra alimentaria y un alto contenido vitamina C, la cual es la responsable del buen funcionamiento de nuestro sistema inmunológico.

A través de la crema que hoy te voy a enseñar a hacer, vas a poder ingerir estos nutrientes, con un delicioso sabor, usando muy pocos ingredientes y una preparación bastante sencilla.

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Como se hace la crema de brócoli sencilla

Esta es la forma más sencilla, de hacer una crema de brócoli. Su sabor te sorprenderá y de seguro tendrás que repetir un poco más.

Ingredientes

  1. 250 gramos de brócoli.
  2. 1 cebolla.
  3. 1 zanahoria grande.
  4. 2 dientes de ajo.
  5. 500 ml de caldo de pollo o verduras.
  6. 2 tazas de leche.
  7. 3 cucharadas de harina de trigo.
  8. 2 cucharadas de mantequilla.
  9. 100 ml de aceite de oliva.
  10. Pimienta molida y sal al gusto.

Preparación

Como primer paso, tienes que lavar muy bien el brócoli con agua fría para posteriormente escurrirlo y picarlo en trozos pequeños, asegurándote de quitar las partes más gruesas del tallo. Después debes picar muy bien la cebolla, la zanahoria y el ajo en trozos no muy grandes.

Esta receta la puedes hacer con caldo de verduras o de pollo, siendo para mí el de pollo mucho más delicioso. Si no sabes cómo hacer una sopa de pollo, puedes seguir el siguiente enlace, dónde te la enseñó a hacer de manera muy fácil.

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En una olla agrega el aceite oliva para poner a sofreír la cebolla y el ajo que se encuentran picados. Cocínalos de 2 a 5 minutos, para después agregar la zanahoria y el brócoli picado, recuerda agregar una pizca de sal para darle algo de sabor.

Cuando notes que los ingredientes se están dorando, procede agregar la sopa de pollo o la de verduras, y cocina aproximadamente unos 20 minutos o hasta que se hayan cocinado totalmente las verduras. Mientras se cocinan las verduras, en un recipiente aparte, derrite un poco de mantequilla, agregando harina junto con la leche. Mezcla continuamente hasta que se forme una salsa espesa y sin grumos.

Una vez tengas la mezcla lista, agrégala a tu sopa con brócoli, revuelves y la dejas cocinar a fuego medio, por unos 7 u 8 minutos más, hasta que se espese un poco. Agrega sal y pimienta al gusto, para dar así por terminada la preparación de la crema.

Sirve tu crema de brócoli caliente, acompañada con unos pedazos de pan frito o como tu mejor lo desees.

Como se hace la crema de brocoli con queso

Esta variante, tiene una preparación muy similar a la receta anterior. Como ingrediente adicional, debes agregar 1 1/2 taza de queso cheddar rallado.

como se hace la crema de brocoli

Crema de Brocoli con Queso

Al momento de hacer la mezcla de la harina, para posteriormente agregar la leche y la mantequilla, agrega el queso cheddar rallado. Mezcla continuamente hasta que todo se integré, y posteriormente agrégala a la sopa de pollo con brócoli.

Cocina por 10 minutos más a fuego medio, hasta que nuestra crema tenga una consistencia espesa. Y de esta manera hemos terminado nuestra deliciosa crema de brócoli con queso. Acompáñala con un poco de arroz con una proteína o con lo que más quieras. Buen provecho.

Los 7 beneficios del consumo de brocoli

Cómo lo mencioné en un principio, consumir verduras en nuestra dieta diaria trae beneficios para nuestra salud. Estas son algunos de los beneficios más importantes que el brocoli te puede traer al consumirlo:

  1. Combate la anemia: Por el hierro y las proteínas que contiene el brócoli este es un Aliado para combatir y prevenir la anemia.
  2. Ayuda tu sistema digestivo: El brócoli ayuda a prevenir la inflamación del estómago y mejorar la digestión, por su alto contenido de fibra. Su contenido de azufre, combate eficazmente la bacteria helicobacter pylori, la cual causa varios tipos de cáncer y ulceras gástricas.
  3. Complemento alimenticio en el embarazo: Todos sabemos que una mujer en gestación, debe tener una excelente alimentación para el desarrollo normal de su hijo. Por lo tanto, el brócoli debe ser incorporado en la dieta porque es rico en proteínas, fibra, fósforo, antioxidantes y ácido fólico.
  4. Desintoxicante: Purifica de manera eficaz la sangre y la piel, porque tiene propiedades antioxidantes, las cuales nos ayudan a eliminar el ácido úrico, las toxinas y los radicales libres de nuestro cuerpo.
  5. Cuida tus ojos: Previene el desgaste de los músculos del ojo, las cataratas y algunos problemas relacionados con la radiación UV, porque contiene zeaxantina y el beta-caroteno.
  6. Mejora tu sistema cardiovascular: El brócoli es un aliado para la eliminación del colesterol malo de tu organismo. Lo cual se traduce en una mejor presión arterial y salud de tu corazón.
  7. Previene el cáncer: Tiene propiedades anticancerígenas, además de aportar vitaminas C, E y A, junto al zinc, potasio y aminoácidos, que son esenciales para prevenir cáncer de próstata, de mama, de útero, de hígado y de colon entre otros.

Por todos sus beneficios y su fácil preparación, no debe haber excusa para hacerte una deliciosa crema de brocoli.

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