Cómo Se Hace La Salsa Verde – 2 Extraordinarias Recetas

Algunas comidas no son lo mismo sin una buena salsa. En el caso de las barbacoas, los tacos o las empanadas deberían siempre ser acompañados con una buena salsa verde. Hoy te enseñaré cómo se hace la salsa verde, para distintas ocasiones y de distintas formas.

Existen varios tipos de salsa verde, entre las que se destacan la salsa verde de aguacate, la salsa verde para tacos o la salsa verde cruda.

Cuando haces alguna barbacoa en tu casa lo mejor es poder darles a tus invitados varios tipos de salsa como el guacamole, la salsa verde o diferentes tipos de ají.

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No hay nada más rico que agregarle una salsa verde a una papa cocinada para acompañar a un delicioso trozo de carne asada, y ni se diga de los tacos, los cuales se pueden rellenar con tinga o podría ser un taco al pastor, para posteriormente complementarlos con esta variedad de salsa.

Así pues, te dejaré varias recetas para hacer una salsa verde según tu gusto.

Cómo Se Hace La Salsa Verde Cruda

La salsa verde cruda como su nombre lo indica, no necesitan ningún tipo de cocción, lo cual facilita su preparación, disminuyendo tiempo y brindando una solución rápida cuando no sabes que salsa hacer.

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cómo se hace la salsa verde

Salsa Verde Cruda

Ingredientes

  • 1 cucharadita de jugo de limón.
  • 6 ramas de perejil.
  • 6 ramas de cilantro.
  • 1 diente de ajo grande.
  • 1 cebolla cabezona pequeña.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 2 cucharadas de mayonesa baja en grasa.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación

La preparación de esta receta es muy sencilla, lo primero que debes hacer es picar finamente las ramas de perejil y las ramas de cilantro, hasta que, de cada una de éstas, se pueda obtener 4 cucharadas de perejil y cilantro respectivamente.

Para que ésta salsa tenga un delicioso sabor, no olvides siempre usar ingredientes frescos, especialmente el cilantro y el perejil que son los ingredientes claves.

Ahora procede a picar la cebolla en rodajas y el diente de ajo en trozos pequeños. Una vez tengas picados todos los ingredientes, debes agregarlos a la licuadora o procesador de alimentos.

Después de licuados, verifica que todos los ingredientes se han integrado dentro de la salsa y revisa el sabor. De ser necesario puedes agregar un poco más de sal o pimienta según tu gusto.

Si notas que la salsa es un poco espesa, puedes agregar un poco más de aceite y licúala nuevamente hasta obtener la consistencia que quieres.

Debes consumirla dentro de máximo 48 horas, siempre y cuando la tengas guardada en la nevera. Esta salsa es ideal acompañar las barbacoas o asado, las empanadas, algunos tipos de ensalada y tacos.

Cómo Se Hace La Salsa Verde Para Tacos

La salsa verde especial para tacos, es una de las causantes de que muchas personas vuelvan a un puesto o un restaurante de tacos, debido que puede complementar de manera perfecta el sabor de la tortilla de maíz con el relleno del taco.

cómo se hace la salsa verde

Salsa Verde Para Tacos

A diferencia de la anterior salsa, está tiene un poco más de ingredientes, incluyendo el ingrediente que no puede faltar en la comida mexicana el chile.

Ingredientes

  • 1/2 Kilo tomates.
  • 1 cebolla pequeña.
  • 2 dientes de ajo.
  • 5 ramas de cilantro.
  • 1 cucharada de sopa de pollo.
  • 10 chiles serranos o jalapeños.
  • 1 aguacate.
  • 1/2 taza de agua.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • Sal al gusto.

Preparación

Para la preparación de esta salsa, lo primero que debes hacer es quitarles las semillas a los chiles, picar muy bien la cebolla, las ramas de cilantro y los dos dientes de ajo.

Posteriormente, debes partir los tomates por la mitad y ponerlos en un sartén a fuego lento para que se cocinen un poco por ambos lados, lo cual puede tardar 5 minutos máximo o hasta que éstos adquieran un color dorado.

En otra sartén aparte pon la cebolla, el ajo y los chiles a dorar igualmente. Una vez tengas dorados los ingredientes, debes poner los tomates, la cebolla, los dientes de ajo, el cilantro picado, los chiles y la cucharada de sopa de pollo, en la licuadora o procesador de alimentos para hacer la salsa.

Cuando todos los ingredientes estén integrados, debes agregar por último el aguacate, continúa procesando los alimentos hasta que obtengas la consistencia deseada. Revisar el sabor, si es necesario agrégale un poco más de sal.

Si te gusta mucho la comida picante, puedes agregarle dos chiles más o los que consideres adecuados según tu gusto. Además, si la consistencia de la salsa es muy espesa, puedes rebajar su consistencia, agregándole un poco más de agua u otra cucharadita de sopa de pollo.

Con esto ya podrás disfrutar de una deliciosa salsa verde para tacos hecha en casa con un sabor espectacular, la cual al igual que en la anterior receta deberías refrigerarla y consumirla máximo dentro de las 48 horas siguientes a su preparación.

Espero que estas recetas las puedas hacer en casa y que hayas solucionado tu duda sobre cómo se hace la salsa verde. Si te ha gustado este articulo, no olvides compartir en tus redes sociales.

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