Cómo se hace el rompope delicioso y facil

Cómo se hace el rompope delicioso y facil
5 (100%) 2 vote[s]

Hoy te hablaré de una de las bebidas más populares de Latinoamérica y que se consume en épocas navideñas, estoy refiriéndome a el rompope. Como todos lo sabemos en Latinoamérica no solamente heredamos de España el idioma y la religión, sino también parte de su gastronomía.

Está deliciosa bebida, tiene muchas variaciones debido a que es originaria de España y se difundió por todo Latinoamérica, por lo tanto, en cada país hay una versión diferente. La versión original de esta bebida se prepara a base de leche, azúcar, vainilla y aguardiente o Ron.

como se hace rompope

Rompope

Sin embargo, en ciertos países de Centroamérica esta bebida es conocida como rompopo y en Venezuela es llamado ponche crema. En Puerto Rico se llama coquito porque se prepara con leche de coco y en Chile lo llaman cola de mono debido a que se prepara con café. En el estado de Puebla en México, se hizo popular y se creó la versión mexicana de esta bebida, la cual contiene almendras y otros secos.

El rompope es muy popular debido a la facilidad de su preparación y por el bajo costo de los ingredientes. Cabe resaltar qué esta preparación la puedes guardar por mucho tiempo, lo que es una gran ventaja porque la puedes tomar cuando tú lo desees. Por todo lo anterior, es importante y quiero que sepas cómo se hace rompope.

Cómo se hace el delicioso rompope casero

Esta receta es la versión clásica del rompope. Puedes agregar un poco de nuez moscada a tu gusto.

Ingredientes

  1. 4 tazas de leche.
  2. 1 cucharadita de vainilla.
  3. 2/3 de taza de ron.
  4. 1 astilla de canela.
  5. 6 yemas de huevo.
  6. 3/4 de taza de azúcar.

Preparación

Cómo te lo dije en un principio, la preparación del rompope es algo muy sencillo. Lo primero que debes hacer es poner en una olla la leche, el azúcar y la canela. Ahora empieza a cocinar esta mezcla a fuego medio hasta que empiece a hervir. Mientras la leche y los demás ingredientes se estén cocinando no revuelvas nada; sólo usa una cuchara para remover las natas que se puedan formar de la leche.

Después de aproximadamente entre 20 y 25 minutos, retirar la olla del fuego y cuela la leche para quitar la astilla de canela.

En un recipiente aparte coloca las seis yemas de huevo y revuélvelas constantemente hasta que éstas tengan una textura homogénea. Una vez que las yemas de huevo, se encuentren en el punto, añádelas a la leche. Vuelve a poner toda la mezcla en la olla y ponla a cocinar a fuego medio, pero esta vez tienes que revolver constantemente con una cuchara de madera para que no se pegue la leche hasta que la mezcla esté totalmente espesa.

Una vez tengamos nuestra mezcla espesa, la retiramos del fuego y la dejamos reposar. Puedes poner la olla sobre un recipiente que contenga agua fría o también puedes añadir unos hielos a la mezcla; y continúa batiendo constantemente hasta que la mezcla esté totalmente a temperatura ambiente.

Una vez la mezcla esté a la temperatura deseada agrégale vainilla y ron, sin dejar de revolver el contenido. Cómo pasó final debes colar toda la mezcla, para envasarlo en una botella de vidrio especial para licores. Como esta vida se servir fría, debes guardar la botella de vidrio con nuestra mezcla en la nevera aproximadamente entre 5 y 6 horas antes de ser servida.

Cómo se hace el helado de rompope

El helado de rompope, es una de las delicias que tienes que probar alguna vez en la vida. Aquí te dejo la forma de hacerlo, sin mayor complicación.

como se hace helado de rompope

Helado de rompope

Ingredientes

  1. 4 tazas de leche
  2. 1 taza de almendras
  3. 2 ½ tazas de azúcar
  4. 8 yemas de huevo
  5. 2 claras de huevo
  6. 2 copas de ron
  7. 1 taza de crema espesa
  8. Canela en polvo al gusto

Preparación

La preparación de este delicioso helado es muy similar a la preparación del rompope tradicional. Lo primero que debes hacer es poner a hervir la leche agregándole el azúcar en una olla a fuego medio hasta que comience a espesar.

Agrega la taza de almendras previamente peladas y molidas, a la leche y continúa cocinando hasta que quede un poco más espesa. Retira del fuego la olla y deja enfriar un poco pero no te olvides de mover de vez en cuando para que no se formen natas.

Un recipiente aparte bate las yemas de huevo y agrégaselas a la leche junto con el ron y la crema. Ahora debes usar una batidora para mezclar todos los ingredientes incorporando las claras de huevo. Cómo pasó final puedes agregarle canela al gusto y verificar el sabor, por si quieres darle un poco más de dulce.

Una vez tengamos nuestra mezcla en su punto y un poco más fría. Debes poner toda esta mezcla en un recipiente el cual tiene que ir directamente al congelador. Déjalo congelar aproximadamente unas 5 horas y ya tendrás un espectacular y refrescante helado de rompope.

Cómo te he mostrado en este artículo, ésta preparación no tiene mayor dificultad y puedes agregar algunos ingredientes como esencia de vainilla, para darle tu toque personal.

Ahora no tienes excusa ¿Qué Esperas para hacer tu propio rompope?

 

Leave a Reply