Como se hace una sopa de fideo sencilla y con pollo

La sopa de fideo es uno de los platos más económicos, que se puede preparar para cualquier ocasión. En esta oportunidad te voy a explicar como se hace una sopa de fideo, para qué la prepares fácilmente y con un delicioso sabor.

Los fideos son la base para platos tales como los linguine, lamián y los espaguetis. Cuando se habla de fideos, normalmente se asocia a pastas húmedas cocinadas o a fideos secos que deben ser cocinados al vapor o sumergidos en agua.

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Existen diferentes tipos de fideo de acuerdo a la materia prima que se usa para hacerlos, los fideos más comunes son los de harina, pero también existen fideos de arroz, de almidón y hasta de huevo. Alrededor del mundo se fabrican gran cantidad y variedad de fideos, por lo tanto, hay muchas maneras y recetas para cocinarlos.

como se hace una sopa de fideo

Sopa de Fideo

La cultura china fue la cultura pionera en hacer pasta en forma de hilos. Se dice que el fideo más antiguo del mundo es proveniente de la región Quingai en la China, con una antigüedad de más de 4000 años. En occidente los fideos más comunes son los fabricados con harina de trigo que se hicieron famosos en Italia.

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Como se hace una sopa de fideos sencilla

En esta receta te voy a explicar la manera más sencilla hacer una sopa de fideos. Está deliciosa sopa, al igual que la sopa de pollo o el menudo, es uno de los platos qué puede revitalizarte de manera milagrosa.

Ingredientes

  1. 1 lb de fideos medianos.
  2. 1/4 de cebolla.
  3. 2 jitomates.
  4. 1 diente de ajo.
  5. 2 cucharadas de aceite vegetal.
  6. Sal gusto.

Preparación

Lo primero que debes hacer, es picar la cebolla, los jitomates y el ajo para después ponerlos en un procesador de alimentos con sal al gusto y agua. Si no dispones de un procesador de alimentos, puedes usar la licuadora a baja revoluciones.

Mientras licuas los ingredientes, en un sartén aparte, debes sofreír los fideos en aceite vegetal. Una vez los tengas dorados ponlos en una olla.

Agrégale los ingredientes procesados o licuados, a la olla donde están los fideos. Y ponlos a cocinar a fuego medio sin dejar hervir el agua. Deja que el agua se evapore, hasta que tu sopa obtenga una consistencia más espesa.

Prueba la sazón, y si es el caso agrégale un poco más de sal para darle mejor sabor. De esta manera has terminado de preparar tu sopa de fideo sencilla. Puedes acompañar esta deliciosa sopa con un poco de arroz y una proteína.

Como hacer una sopa de fideo con pollo

Esta variante de sopa de fideo, personalmente es la que más me gusta, debido a que tiene un sabor único qué le agrega naturalmente el pollo. Y no sólo por su sabor, sino también por la facilidad al momento de preparar y de conseguir los diferentes ingredientes.

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Sopa de Fideo con Pollo

Ingredientes

  1. 1 litro de agua
  2. 180 gramos de fideos
  3. 2 papas medianas
  4. 2 zanahorias
  5. 1 pechuga de pollo
  6. ½ cebolla
  7. ½ pimiento
  8. 25 gramos de puerro
  9. 20 gramos de apio

Preparación

El procedimiento de preparación para esta sopa es un poco más largo que la receta anterior, debido a que inicialmente tenemos que preparar la pechuga de pollo. Recomiendo que uses una pechuga de pollo campesino, yo personalmente prefiero comprarla en una plaza de mercado tradicional porque se encuentran alimentos más frescos y de calidad.

Para preparar la pechuga de pollo, ponla en agua en una olla y procede a cocinarla sin agregar ningún tipo de condimentos ni sal. Para darle un mejor sabor a nuestra sopa, no le quites el hueso ni la piel a la pechuga.

Una vez cocinada la pechuga déjala enfriar y proceda desmecharla, sin olvidar de quitarle la piel y el hueso. Ahora pica el pimiento, el puerro, la cebolla,  el apio en pedazos pequeños y agrégalos a la sopa de pollo. Cocina tu sopa durante 5 minutos a fuego medio.

Mientras pasan los 5 minutos, pica la zanahoria en rodajas y las papas en pedazos pequeños para posteriormente agregarlos a la sopa de pollo. Cocina unos 2 minutos más, para después agregar el pollo desmechado.

Sigue cocinando toda la sopa hasta que las papas y las zanahorias estén totalmente cocinadas. Mientras que se cocina la sopa de pollo, en una olla aparte pon los fideos con agua y cocínalos hasta que éstos queden sueltos y blanditos.

Te recomiendo que cocines los fideos aparte, debido a que cuando éstos hierven, regularmente sueltan algo de almidón; lo cual puede dañar el sabor que nuestra sopa de pollo. Una vez terminada de cocinar la sopa de pollo, déjala reposar y agrega solamente los fideos que vayas a consumir.

Cuando vayas a servir en un plato, pon los fideos primero y agregarle encima la sopa de pollo, recuerda que no queremos que el almidón del fideo dañe el sabor de la deliciosa sopa de pollo.

¿Quieres darle un toque de originalidad está sopa?

Si tu respuesta es sí, entonces puedes hacer una sopa de fideos con huevo. Debes agregarle, una vez cocinada la sopa de pollo, un huevo entero y dejarlo cocinar durante unos 3 minutos más sin moverlo. De esta manera le darás un toque de originalidad a esta receta.

De esta manera hemos llegado al final de esta entrada, recordándote que no puedes dejar de preparar una deliciosa sopa de fideos.

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