Cómo se Hace una Sopa de Lentejas Nutritiva

Si quieres realizar un plato sencillo de hacer, nutritivo y con un bajo costo, entonces deberías aprender cómo se hace una sopa de lentejas. Y es que las lentejas son cereales que tienen un alto valor nutritivo que deberías agregar a tu dieta regular.

La sopa lentejas puede ser acompañada con arroz, una ensalada y un trozo de carne de res o pollo, siendo este plato una comida altamente saludable y nutritiva. Cuando las lentejas son acompañadas por arroz, son convertidas en proteínas de alto valor, similar al de algunas proteínas de origen animal.

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La producción de lentejas a nivel mundial es liderada por la India, siendo el continente asiático uno de los mayores consumidores de este cereal. Por su alto contenido de fibra, las lentejas pueden ayudar con temas digestivos, además de tener un efecto saciador, el cual ayuda para el control del peso.

cómo se hace una sopa de lentejas

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A nivel mundial las lentejas, al igual que algunos otros cereales (los garbanzos, frijoles, entre otros), son usados en las dietas vegetarianas, con los cuales se pueden fabricar carnes vegetales como por ejemplo el falafel, que hasta cierto punto logran reemplazar el aporte de proteína que el cuerpo necesita para su normal funcionamiento y nutrición.

Cómo se Hace una Sopa de Lentejas Colombiana

Uno de los platos tradicionales de la gastronomía colombiana es la sopa de lentejas, llegando a ser ofrecido dentro del menú de la mayoría de los restaurantes a nivel nacional en los famosos platos “Corrientazo“.

Así que, sin más, te muestro a continuación los ingredientes, para hacer una sopa de lentejas al estilo colombiano:

Ingredientes

  • 450 gramos de lentejas.
  • 100 gramos de papa guata.
  • 100 gramos de papa criolla o amarilla.
  • 2 cucharadas de aceite vegetal.
  • 1 zanahoria.
  • 2 ajos.
  • 1 tomate.
  • 1 cebolla pequeña.
  • 1 cucharadita de comino.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 1 lb de carne de res.

Preparación

Antes de iniciar con una preparación, debes lavar muy bien las lentejas debido a que estas regularmente suelen traer algo de suciedad. Ahora procede a picar en cuadritos la papa guata, la papa criolla, la zanahoria, la cebolla pequeña y el tomate.

Procede al cortar la carne de res en cuadros, ya que ésta va a entrar dentro de la sopa de lentejas para darle un delicioso sabor. Las lentejas a diferencia de los frijoles son un poco más blandas y fáciles de cocinar, por lo tanto, no es necesario el uso de una olla Exprés. Sin embargo, si quieres, puedes dejar remojando las lentejas mientras picas el resto de ingredientes, para así facilitar el proceso de cocción posteriormente.

Ahora en una olla grande, agrega aceite junto con la cebolla, tomate y el ajo, cocinándolos a fuego medio hasta que éstos comiencen a ponerse dorados. Ahora agrega suficiente agua, las lentejas, los trozos de carne, la papa guata, la papa amarilla, la zanahoria. Continúa cocinando a fuego medio de 45 a 50 minutos aproximadamente, sin antes agregarle el comino picado, junto a la sal y la pimienta.

Recuerda cocinar con la olla a medio tapar, para evitar de que se rebose la olla en el momento de que hiervan las lentejas con los demás ingredientes. Transcurridos los 45 minutos, revisa el estado de cocción de las lentejas y los ingredientes más duros; si éstos ya se encuentran cocinados, podrás proceder a apagar la olla y dejar reposar unos 10 minutos antes de servir tus lentejas.

Recuerda que este plato puede ser acompañado con una porción de arroz, una rica ensalada de vegetales y una porción de la carne de tu preferencia.

De esta manera hemos llegado al final de esta entrada, y espero que hayas aprendido cómo se hace una sopa de lentejas de una manera nutritiva, económica y deliciosa. Si te gustó, no olvides compartir en tus redes sociales.