Como se hace yogurt natural y saludable

El yogurt es uno de los alimentos que debes tener en tu dieta, debido a sus grandes propiedades alimenticias, además de su rico sabor. Hoy te enseñare como se hacer yogurt natural de una manera muy sencilla, desde la comodidad de tu casa.

Pero antes de eso, es bueno resaltar que, al hacerlo en casa, te aseguras que estás librándote de conservantes, saborizantes, aditivos y demás ingredientes que son puestos en los yogures comerciales, que en muchos casos son malos para tu salud.

Además de lo anterior, otra ventaja que supone hacerlo en casa, es el dinero que te puedes ahorrar y el bien que le haces al medio ambiente dado que no usaras recipientes plásticos que contaminan tanto el ambiente.

También puedes leer: COMO HACER DULCE DE COCO
Yogurt natural

Yogurt Natural

Puedes consumirlo como entre día perfecto, para evitar estar comiendo alimentos llenos de calorías que afecta tu salud. Consumir yogurt es recomendado si haces deporte debido a su alto contenido de proteínas y probióticos.

Sin dar más vueltas, aquí te presento una receta donde aprenderás como se hace el yogurt natural en tu casa de una manera sencilla y práctica.

Como se hace yogurt natural en casa de una manera sencilla

Antes que nada, debes saber que el yogurt es un alimentado fermentado proveniente de la leche. Por lo tanto, para esta preparación debes tener una leche fresca.

No te vayas sin leer: COMO HACER UN QUEQUE ESPONJOSO

Ingredientes

  1. 1 yogurt natural pequeño.
  2. 2 Lt de leche.
  3. 1 cucharada de azúcar.

Preparación

Lo primero que debes hacer, es calentar la leche en una olla sin que ésta hierva. Hervir la leche cambiaría el sabor del yogurt. Debes mantener alrededor de 10 minutos a unos 90°C.

Una vez este a esa temperatura (si quieres puedes ayudarte con un termómetro, de lo contrario, tienes que observar que la leche no suba mucho de volumen), apágala y déjala reposar a unos 45°C. Cuando alcance esta temperatura añádele una cucharada de azúcar y revuelve hasta que este uniforme.

El paso a seguir es añadirle el yogurt natural pequeño y sigue mezclando hasta que obtengas una textura homogénea en la mezcla. Una vez obtengas una mezcla homogénea, debes pasar todo el contenido a un recipiente, el cual debes tapar con papel aluminio y cubrir con un trapo o papel térmico de cocina.

Debes dejar el molde bien tapado de 3 horas y media a 4 horas aproximadamente para que se comience a fermentar nuestra preparación. Pasadas las 4 horas, destapa el molde y saca el suero que se produjo en el proceso de fermentación. Con una cuchara, revuelve nuevamente hasta que tenga una textura homogénea.

Como paso final debes refrigerar el recipiente tapado con nuestra mezcla, durante la noche. Al otro día podrás disfrutar de esta saludable preparación.

¿Quieres complementar tu yogurt de una manera saludable?

Hay muchas formas para hacer un espectacular entre día con tu yogurt. Puedes agregarle avena en hojuelas y picar una fruta de tu preferencia (banano, papaya, piña, etc). Además, a esta preparación puedes agregarle maní, arándanos o pasas. Con estos complementos te aseguro que estarás esperando de la hora para comer tu entre día.

A tener en cuenta

  1. Debes asegurarte que cuando viertas el yogurt natural en la leche, ésta no debe de estar ni muy caliente, ni muy fría. Recuerda que las bacterias necesitan una temperatura óptima para puedan fermentar la leche.
  2. No debes destapar el recipiente una vez, éste haya sido tapado, debido a que puede interrumpir el proceso de fermentación y se pierda toda nuestra preparación.
  3. La leche que uses no debe ser ultra pasteurizada, debido a que este tipo de leche no permite el proceso de fermentación adecuado para esta preparación.
  4. Si quieres que la textura sea un poco más espesa, puedes agregar un poco de leche en polvo durante la preparación.
  5. Una vez hecho el yogurt, tendrás mucho tiempo para consumirlo, debido a que éste nunca vence.

Beneficios de consumir yogurt

Uno de los alimentos más consumidos en el mundo es el yogurt, debido a su sabor y a su fácil adquisición. En los últimos años el yogurt tipo griego ha adquirido gran relevancia entre los nutricionistas, deportistas y médicos, debido a sus altas cantidades de proteínas y vitaminas.

Algunos de los beneficios que tiene el consumo de yogurt son:

  • Contienen probióticos, que buen tus defensas y así evitarás constantes alergias. Además, éstos ayudan a tener un excelente funcionamiento del intestino.
  • Cuando haces ejercicio debes consumir alimentos que te devuelvan la energía que has perdido, el yogurt es recomendado por muchos entrenadores una vez se termine una rutina de ejercicio por el alto contenido de proteínas y carbohidratos.
  • El yogurt contiene ácido láctico, el cual es beneficios para las encías y por lo tanto, fortalecerá tus dientes.
  • Mejora la salud de tu piel porque favorece la expulsión de toxinas, incluso muchas personas hacen mascarillas a base de yogurt.
  • Disminuye de manera considerable el riesgo de un accidente cardiovascular debido a que controla y baja el colesterol de la sangre.
  • Puede ser consumido por personas intolerantes a la lactosa.
  • Entre sus nutrientes tiene: vitamina A, calcio, potasio y fósforo.
  • Previene riesgo de contraer osteoporosis por su alto contenido de calcio.
  • Acelera el metabolismo y el sistema digestivo.
  • Controla y purifica la flora intestinal, mejorando así la absorción de nutrientes.
  • Combate el estreñimiento y la gastritis.
  • Por sus beneficios con la flora intestinal previene cólicos estomacales, gases y diarreas.
  • No contiene conservantes, aditivos ni saborizantes perjudiciales para tu salud.

Por todo esto y su facilidad en el proceso de preparación; el yogurt natural es algo que no puedes dejar de consumir.

Leave a Reply