Cómo se hacen las crepas para cualquier ocasión

Este es un plato muy popular a nivel mundial por su sabor y versatilidad ya que puede ser dulce o salado. Además, se puede acompañar de diferentes contornos ya sean futas, salsas, cremas y más. Si has llegado hasta aquí es porque te interesa saber cómo se hacen las crepas, entonces has llegado al lugar indicado, ya que no solo te daremos algunas recetas fáciles, sino que conocerás un poco más sobre este rico plato francés.

¿Qué son las crepas?

Antes que nada, debemos acotar que es un plato francés, específicamente bretón; se les llama también crep o crepe, y se sirven mayormente como base de un plato fuerte o como un postre. Están hechas a base de harina de trigo y son deliciosas. Puedes acompañarlas con un rico helado y frutas, así como puede servir como pasabocas en una fiesta.

¿Cómo hacer las crepas caseras?

Aquí tienes una rica y sencilla de receta de cómo hacer crepés caseros, pero con masa dulce para que rellenes con frutas o incluso con helado. Es una receta básica francesa que lleva harina, huevos, azúcar, leche, vainilla, y mantequilla; pero le agregamos algunos toques extras para hacerla más especial.

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Ingredientes

  • 2 tazas de harina de trigo regular.
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 6 huevos
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 3 tazas de leche
  • 4 cucharadas de mantequilla derretida.

¿Con qué podemos rellenar nuestras crepas?

Puedes utilizar fruta fresca de tu preferencia, y la picas en trozos pequeños. Una excelente opción son las cremas de chocolate y avellanas. También puedes elaborar una rica mermelada de la fruta que más te agrade. Y por supuesto el helado del sabor que desees, es una grandiosa opción si tienes niños.

cómo se hacen las crepas

Crepas Dulces

Preparación

Para hacer tus crepas dulces debes mezclar primero los ingredientes secos como la harina y el azúcar; luego agrega la vainilla y la taza de leche. Bate todo de forma que se cree una mezcla bastante homogénea, puedes utilizar un batidor de mano, una batidora eléctrica, o si lo deseas coloca todo en una licuadora normal o de inmersión y listo.

Vas a ir agregando poco a poco, las 2 tazas de leche que restan hasta que esté bien unido. Observa bien que el resultado final sea una mezcla cuya consistencia este suave y sin grumos.

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A parte precalienta una sartén y coloca la mantequilla a derretir a fuego lento, retira deja enfriar un poco en un envase aparte, ya que luego de tener la mezcla lista, le agregarás la mantequilla derretida y mezclarás con una paleta de madera o una cuchara; esto le dará un sabor ligero y suavizará aún más la mezcla.

En la misma sartén donde derretiste la mantequilla vas a dejar calentando a fuego medio y con la ayuda de un cucharón sopero verterás la masa. Mientras haces este proceso con una mano, con la otra vas moviendo la sartén de un lado a otro para que quede uniforme y se distribuya por toda la superficie.

Primero cocinarás por al menos 1 minuto de un lado, hasta que veas que se torne dorado, volteas y cocinas por un poco menos de un minuto del otro lado. Repite los pasos con el resto de la mezcla y listo, tienes unas deliciosas crepas dulces.

Puedes servirlas rellenas con frutas y helado, o ir untando mermelada, todo dependerá de tus gustos y tu creatividad.

¿Cómo hacer crepas caseras saladas?

Los ingredientes son básicamente son los mismos, al igual que la preparación, solo que en vez de usar azúcar puedes agregar sal y pimienta al gusto. Este tipo de crepes se pueden disfrutar con una rica ensalada caprese o con queso fundido. Son ideales para compartir con amigos en las tardes, ya que son sencillas de hacer y súper rendidoras.

Consejos para hacer crepas maravillosas

Usa una sartén normal, la que siempre utilizas y nunca se pega; hacer crepas es mejor siempre que te sientas cómod@.

Puedes hacer la masa con anticipo y dejarla guardada, esto hace que la masa agarre mas consistencia, justo antes de cocinarla agregas la mantequilla derretida y ¡Listo!

Si la primera crepa te salió extraña, tranquila/o, es la de prueba, con esta podrás ver si la temperatura es correcta y otras cosas más.

A medida que vas cocinando las crepas, ve apilándolas una encima dela otra, de esa manera mantienen el calor y la humedad, y por consiguiente su textura suave y delgada.

Estas deliciosas crepas pueden saber muy bien con diferentes tipos de rellenos, si tienes una fiesta o reunión en casa te sugerimos que coloques la pila de creps y a los lados o alrededor varios acompañantes como frutas, salsas, ensalada de frutas, cremas y mermeladas. Si por el contrario es una comida sencilla junto a tus hijos puedes aprovechar de darles aquellas frutas que generalmente no comen y se las acompañas por ricas cremas como la de avellana y chocolate.

Comer creps ya no es solo exclusivo de restaurantes franceses, ahora puedes hacerlas en casa y compartir con tus seres queridos, no dejes de hacerlas, y ¡Bon a petit!

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