Como se hacen las donas caseras con un excelente sabor

Cuando se habla de donas, se nos viene a la mente, la imagen del estereotipo de policía norteamericano, comiendo su rosquilla con un poco de café. Y es que las donas son populares a nivel mundial por su dulce sabor y su facilidad en la preparación. Hoy te enseñaré como se hacen las donas caseras.

como se hacen las donas caseras

Donas Caseras

Las donas son conocidas también como rosquillas, donuts, berlinas o berlín; y su origen aún es incierto debido a que hay varias versiones sobre este. Por un lado, se dicen que los creadores de las donas fueron personas del norte Europa en la época medieval, otra versión cuenta que fue creada por el marinero Hanson Gregory, el cual implementó el famoso agujero en el centro de la dona, para poder cocinar bien la masa en el año 1847.

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La versión más aceptada del origen de este postre, es la que dice, que las donas provienen de un dulce navideño holandés llamado oliebollen, que fue llevado a Nueva York a mediados del siglo XVI y éste evolucionó con el tiempo a la dona que conocemos hoy en día.

Las donas caseras que te voy a enseñar hoy, te servirán para ser consumidas en una merienda, preferiblemente a las horas de la mañana. Debido a que éstas rosquillas, tiene una gran cantidad de calorías, las cuales deberías consumir durante el día.

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Como se hacen las donas caseras tradicionales

En esta receta te muestro como se hace la masa base para hacer unas donas caseras, la cual puedes freír u hornear según tu preferencia.

Ingredientes

  1. 1 kilogramo de harina de trigo.
  2. 260 gramos de azúcar.
  3. 40 gramos de levadura.
  4. 80 gramos de mantequilla.
  5. 4 huevos.
  6. 1 cucharadita de esencia de vainilla.
  7. 200 ml de leche.

Preparación

La preparación de la masa para donas es muy simple, lo primero que debes hacer, es poner la harina con la levadura en un bol grande y en el centro añadirle la leche, formando una especie de volcán.

En un sartén o en el microondas debes derretir la mantequilla, la cual tienes que incorporar a la mezcla de harina, con el azúcar, los huevos y la esencia de vainilla, para luego amasar todo con tus manos, hasta conseguir que los ingredientes se integren y se obtenga una textura elástica. Sabrás que tienes tu masa lista cuando ésta no se pegue en tus manos.

Ahora forma una bola con la masa y tápala con un papel film o una toalla de cocina, déjala reposar durante una hora aproximadamente, para que está aumente de volumen. Pasada la hora, pon la masa sobre una tabla o sobre una mesa de trabajo. Estira la masa con un rodillo, después corta en forma de rosquilla o dona. También puedes ponerlas en un molde si lo deseas y te parece más fácil; deja reposar las donas aproximadamente unos 30 minutos, para que éstas aumenten su volumen nuevamente.

Con esto has finalizado el proceso de la preparación de la masa para las donas, ahora tienes dos opciones hornearlas o freírlas. Personalmente me gusta más hornearlas, debido a que no tienen tanta grasa. Si te decides por hornearlas, tienes que precalentar el horno, para después hornearlas a 200 °C, durante unos 12 minutos aproximadamente. Pero si no quieres usar el horno entonces puedes freírlas en suficiente aceite, el cual debe estar lo suficientemente caliente en el momento de poner a freír las donas.

Como se hacen las donas de chocolate

Esta versión de las donas, es una de las más deliciosas y más aún para los amantes del chocolate.

como se hacen las donas caseras

Donas de chocolate

Ingredientes

  1. 1 kilogramo de harina de trigo.
  2. 260 gramos de azúcar.
  3. 40 gramos de levadura.
  4. 80 gramos de mantequilla.
  5. 4 huevos.
  6. 1 taza de cocoa en polvo.
  7. 200 ML de leche.
  8. 4 tazas de chocolate en trozos.
  9. Chispas de chocolate blanco (decoración).
  10. Chispas de chocolate de leche(decoración).

Preparación

El procedimiento para esta receta es muy similar a la preparación anterior. La diferencia la tenemos en que no usamos esencia de vainilla, si no la taza de cocoa en polvo, para darle un sabor a chocolate a nuestra masa inicial.

Amasamos con nuestras manos todos los ingredientes juntos, hasta que éstos se mezclen totalmente y se forme una masa homogénea la cual no debería pegarse a tus manos. Debes formar una bola y dejar reposar alrededor de una hora para que nuestra masa crezca.

Una vez pasada la hora, debes con un rodillo amasar para posteriormente formar las donas. Al igual que en la receta anterior, deja reposar unos 30 minutos aproximadamente, para que estás aumenten de tamaño y así se puedan proceder a freír.

Cuando termines de freír todas las donas, sácalas del sartén y ponlas en un recipiente, donde tengamos un papel absorbente para quitar los accesos de aceite. Mientras fríes las donas, procede derretir el chocolate en un baño maría.

Después de dejar enfriar un poco las donas, sumérgelas en su parte frontal en el chocolate y decóralas con las chispas de chocolate blanco y de leche.

De esta manera has terminado de preparar unas deliciosas donas de chocolate. Si quieres que tus donas sean menos calóricas, en vez de freírlas puedes hornearlas y de esta manera eliminar el exceso de aceite.

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